Chlazení mléka · Wedholms · energetická efektivita

Mléko zchladit a teplo využít.
Co umí moderní chlazení Wedholms

Chlazení mléka patří k technologiím, které na farmě pracují každý den, ale jejich význam často zůstává ve stínu dojicích robotů nebo automatického krmení. Přitom právě zde se potkává kvalita mléka, spotřeba energie, rekuperace tepla, nová evropská legislativa i provozní náklady.

Technologie CO₂ by Wedholms ukazuje, že chladicí nádrž nemusí být jen místem, kde mléko čeká na odvoz. Může být součástí energetického systému celé farmy.

Chlazení není jen o teplotě

Po nadojení začíná u mléka závod s časem. Mléko je třeba co nejrychleji ochladit a udržet při správné teplotě až do jeho odvozu. Každý problém s chlazením může znamenat problém s kvalitou, hygienou a v konečném důsledku i s ekonomikou celé produkce.

Na moderní farmě je ale potřeba řešit mnohem víc než samotnou teplotu. Chladicí systém musí zvládat rozdílné množství mléka během dne, pravidelný přísun mléka z robotického dojení, změny okolní teploty, hygienu, spotřebu elektřiny, životnost kompresoru i využití energie.

Wedholms proto své chladicí systémy navrhuje jako celek. Nabídka zahrnuje horizontální nádrže od 1 600 do 30 000 litrů a vertikální silo nádrže od 5 000 do 50 000 litrů.

Proč právě CO₂?

CO₂ může jako chladivo znít překvapivě. V průmyslovém chlazení se ale používá už řadu let. Wedholms využívá R744, tedy oxid uhličitý, jehož GWP je podle výrobce pouze 1.

Nízký GWP je dnes důležitý také kvůli vývoji evropské legislativy, která postupně omezuje používání fluorovaných skleníkových plynů. Při plánování nové technologie proto dává smysl přemýšlet nejen o pořizovací ceně, ale také o tom, jaké chladivo systém používá a jak perspektivní bude z hlediska budoucího provozu.

CO₂ ale není zajímavé jen kvůli legislativě

CO₂ má velmi dobré vlastnosti pro přenos tepla. V systému Wedholms je kombinováno s frekvenčně řízeným kompresorem a elektronickými expanzními ventily.

Výsledkem má být přesnější řízení chladicího výkonu podle aktuální potřeby. Wedholms uvádí možnost snížení spotřeby energie až o 50 % oproti tradičnímu systému R134a v příslušných podmínkách.

Je ale důležité dodat, že 50 % není univerzální úspora pro každou farmu. Výsledek závisí na konkrétním systému, množství mléka, teplotě prostředí, způsobu dojení, předchlazení a dalších podmínkách.

Zajímavější než samotná úspora je teplo

Při chlazení mléka vzniká teplo. U běžného systému se toto teplo jednoduše odvádí pryč. U CO₂ systému Wedholms se jeho část využívá.

Wedholms uvádí, že objem takto získané teplé vody může pokrýt přibližně dvojnásobek potřeby vody pro čištění samotné chladicí nádrže.

Robotické dojení mění i požadavky na nádrž

U klasické dojírny může přijít velké množství mléka během relativně krátké doby. U robotického dojení je situace jiná. Mléko přichází do nádrže postupně během celého dne.

Po vyprázdnění a vyčištění nádrže může být na začátku opět jen malé množství mléka. A právě tehdy může být chlazení překvapivě náročné.

Šest chladicích zón místo jednoho jednoduchého chlazení

Dalším zajímavým technickým detailem CO₂ by Wedholms je konstrukce výparníku. Systém může mít až šest samostatně řízených chladicích zón.

Každá z nich se může podle výrobce řídit individuálně podle aktuálních podmínek. Cílem je zajistit rovnoměrné a šetrné chlazení mléka.

Nádrž nemusí být vždy v mléčnici

U větších farem začíná být důležitý ještě jeden problém – prostor. Velká horizontální nádrž zabere významnou plochu.

Výhoda je jednoduchá: více mléka na menší ploše. Silo může být umístěno mimo mléčnici a připojeno k provozu přes stěnu nebo speciální izolovanou spojovací část.

Chlazení už dnes může být také datová technologie

Dalším produktem, který stojí za pozornost, je Milk Tank Manager. Wedholms umožňuje přes internet sledovat stav jedné nebo více nádrží, zobrazovat aktuální údaje i historická data a podle nastavení umožnit vzdálený přístup například servisnímu technikovi nebo poradci.

A právě tady se potkává chlazení s automatizací farmy

Moderní mléčná farma má stále více systémů, které pracují samostatně. Robot dojí. Jiný robot krmí. Další systém přihrnuje krmivo. A chladicí systém pracuje nepřetržitě s mlékem.

Čím více automatizace na farmě máme, tím důležitější je vědět, že jednotlivé systémy skutečně fungují. Proto jsou vzdálený dohled, historie dat a možnost servisního zásahu na dálku stále důležitější.

Zajímavá je i historie spolupráce s Lely

Wedholms není na trhu nový hráč. Společnost uvádí, že od roku 2006 vyrábí exkluzivně pro Lely mléčné chladicí nádrže Nautilus. Současně nabízí vlastní řešení, která lze kombinovat s různými dojicími systémy.

CO₂ chlazení už není laboratorní experiment

Wedholms oznámilo v září 2024 instalaci 100. CO₂ chlazené nádrže na evropském trhu. Podle společnosti byly od roku 2018 instalovány CO₂ chladicí systémy v několika evropských zemích.

Co se tedy dnes od chlazení mléka očekává?

Už nestačí pouze udržet mléko studené. Moderní systém musí řešit kvalitu, energii, využití tepla, prostor, budoucnost, data i servis.

Mléko je nejcennější produkt farmy. Chlazení proto není detail.

Každý litr mléka, který opustí vemeno, už má svou hodnotu. Chlazení má za úkol tuto hodnotu uchovat.

Moderní technologie ale mohou udělat ještě něco navíc: snížit množství energie, kterou na uchování této hodnoty potřebujeme, a část této energie dokonce vrátit zpět do provozu farmy.

Nejčastější otázky

Nejčastější otázky